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盘点食物中的防癌高手和制癌大佬
时间:2015-12-21
  盘点食物中的防癌高手和制癌大佬
  俗说话说"民以食为天”,又说“病从口入”,可见要想保证身体健康,科学摄入食物是非常重要的。有科学报告指出,癌症病因研究中,饮食约占35%。如果合理安排饮食,平衡摄入营养结构,癌症危险可以降低55%。因此要想预防肿瘤、饮食很关键。下面杭州艾博体检中心就为大家盘点一下食物的防癌高手和制癌大佬。
 
食物中的防癌高手
  下面我们就来盘点一下,食物中的防癌高手:
  NO1海产品
  可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫?#35828;?#39135;品对身体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长,鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
  NO2真菌食品
  真菌食品含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有?#27426;?#30340;疗效。金针菇也具有同样的功效,对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效,可延长病人的生存期,提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发?#21608;?#33491;中90%的B茯苓聚糖可增强免疫功能,有抗癌瘤的作用。
  NO3 杏仁
  杏仁?#21830;?#39640;机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症?#20174;?#32531;解作用,但对口:腔有炎症、溃疡?#32422;?#40763;出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多,可与放射性元素结合,促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。
  其他:?#25509;?#20013;提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长,减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏?#21448;?#33021;增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。
 
食物中的制癌大佬
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  预防肿瘤除了要多吃防癌食物外,还要少吃制癌食品。这些食物中的制癌大佬主要有:
  NO1腌制食品
  国内的主要有梅干菜、酸菜,?#32422;?#20197;这两类为主的菜肴,如:梅干菜扣肉、梅干菜肉饼、酸菜鱼、酸菜豆腐等等?#36824;?#22806;的如韩国泡茶,酸?#40763;?#33030;,也非常受时尚女性所喜受。孰不知这类食物的主要食材——腌制食品在制作过程中会添加剂、?#20063;?#26032;鲜的蔬菜常常含有大量的硝酸?#20301;?#20122;硝酸?#21361;?#36825;两种元素会在胃里转化成致癌物——亚硝胺。 因此腌制?#27426;?#35201;少吃,如果吃了,就多吃一些新鲜水果和蔬菜,这两类食物里会含有大量的自然维生素C,会有效有效的阻断硝酸?#20301;?#20122;硝酸盐在胃中转化成致癌物--亚硝胺,从而大大降低胃癌的发病风险和机率。
  NO2、烤串
  每逢夏、冬两季,都是人们吃烧烤的黄金季节,烧烤过的食物本身就特别香,约着三五好友,撸着烤串,就着啤酒饮料,吹吹牛扯扯皮,本身就是人生快事。但是烧烤这种烹饪食物的方式从过程到成品所产生毒素对癌症诱发产生着巨大作用。高?#24405;?#28856;、炭火熏考肉、鱼、火腿等产生的油烟中含有大量的3,4-苯并芘、杂环?#38450;?#21270;合物AIA等致癌物,而这些物质极大的诱发了女性的肺、腺癌。
  NO3、过咸、过“细”、过油食物
  过咸——实验表明高盐不致癌,但促进体内MNNG生成而致癌。还会?#33529;?#32963;黏膜,促使硝酸?#20301;?#21407;成亚硝酸?#21361;?#26368;终转化为亚硝?#20998;?#30284;物。
  过“细”——现代人以细粮为主食,但过细的主食(细粮)缺少了健康的纤维素,纤维素首先可以刺激肠蠕动,提高消化功能;其次可以增加大便量,减少毒素浓度?#22351;?#19977;,纤维素可以促进倡导细菌酵化,使短链脂肪酸增加,有利于防癌。
  过油——高脂饮食极易导致肠道厌氧菌和肾上腺皮质激素中的雌烯二酮上升,而这两种物质的上升最终会导致雌激素和雌酮的上升。体内雌激素水平高低与多种癌症发生相关,如乳腺癌和子宫内膜癌等。而雌酮的上升也会导致女性闭经延迟和绝经期后的乳腺癌的发病几率。
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